Citrouille tarte aux pommes à la cannelle et la muscade
Pie "Pumpkin" avec de la glace
Aujourd'hui, sous l'œil de notre attention culinaire tarte à la citrouille et aux pommes. Peut-être certains de cette combinaison peut sembler discutable - disent-ils, il n'y a absolument rien dans ce délicieux. Il dit seulement que vous avez jamais essayé une telle délicatesse. En outre, il se trouve que le dessert de fruits incroyablement délicieuse, est donc également très utile. Nous pensons que sur les propriétés nutritionnelles de citrouille et de pomme, ainsi que des substances et des minéraux contenus dans eux, ne sont pas dignes de mention. Pour cette raison et parce que chaque étape affirment les spécialistes, et nous ferions mieux de partager les secrets de la cuisine.
Habillés de manière appropriée, par exemple, la crème fouettée, sucre en poudre ou une boule de crème glacée maison, gâteau prenne sa place, même sur une petite fête de famille. La nourriture va certainement plaire aux adeptes d'une alimentation saine, mais les fans sucrés et ordinaires viendra aussi de lui dans la joie. Après tout, au moins une fois goûté tarte à la citrouille et aux pommes, de donner, il est impossible. Ne me croyez pas? Puis cuire le plat et a pris une bouchée de son tranche.
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Citrouille tarte aux pommes à la cannelle et la muscade
En fait, la cuisson tarte à la citrouille et aux pommes sous la force de toute personne. Même si vous ne faites pas partie de la catégorie des grands chefs, mais seulement appris les rudiments de l'art de cuisson, ne pas avoir peur de prendre cette recette. La nourriture est si simple à utiliser, qu'il peut même faire cuire un adolescent. La principale chose - juste pour se conformer aux instructions ci-dessous. En outre, les produits utilisés pour la cuisson, bien sûr, doivent être frais et de bonne qualité. Juste un peu de ces composants et quelques efforts, et à 45 minutes de temps passé pour assurer le succès du dessert.
Ingrédients:
Pâte:
8 g de sucre vanillé
100 g de beurre
grande cuillère (avec un toboggan) de crème sure graisse
55g de sucre
25g de chapelure
petit paquet de poudre à pâte pour la pâte
la moitié des tasses de farine tamisée blanc habituels
un jaune d'oeuf
Remplissage:
75g de sucre
90 g de beurre
une demi petite citrouille (vous aurez besoin d'environ 400 g)
quatre pincées de cannelle moulue
muscade - au goût
Deux grosse pomme aigre-douce
une demi petite cuillère de gingembre écrasé
protéines de poulet - pour le graissage
Pour décorer:
sucre en poudre et les feuilles de menthe
Préparation:
Tarte à la citrouille, en principe, toute autre dessert, commence avec la préparation de la pâte. Cela revient à dire, le fondement de la cuisson. Pour vous aider à faire face à la masse de pétrissage, aviser à l'avance - au moins une demi-heure avant le début de la procédure de cuisson - pour obtenir les aliments du réfrigérateur. Mettez-les sur la table de la cuisine et de laisser le passage. Après avoir repris l'entreprise: hacher le beurre en petits morceaux, puis connectez-le avec le sucre, et avec diligence, en travaillant activement avec une fourchette, réduire en purée lisse.
Maintenant, dans un bol tamiser le produit de blé, ajouter la bonne quantité de poudre à pâte. Un mélange d'ingrédients secs à verser de l'huile. Lorsque vous parvenez à nouveau marteler masse d'une cuillère. En conséquence, vous devriez être formé pâte, idéalement, dont l'aspect ressemble à des miettes de pain. Si vous pouvez obtenir le même effet, alors, nous avons agi correctement.
Cependant, nous avons pas encore fini: dans piala profonde fouetter les jaunes avec le sucre vanillé, ici est indiqué dans la recette, entrez la quantité de crème sure. Ingrédients actifs mouvement corolle de peluches, puis le mélange résultant est dans le processus de Gras-connectent avec le poids de la farine. Pétrir avec les mains, de procéder activement à l'effort. La pâte finie est mis sur la table, saupoudré de farine, rouler en boule et l'envelopper dans un film spécial. Prendre dans le réfrigérateur pendant environ 35 minutes.
Avez-vous assez de temps pour faire la farce. Par conséquent couper un zeste de citrouille, hachez le reste de la pulpe en petits cubes. Ensuite, laver et sécher les pommes, retirer d'abord les peaux d'eux, et ensuite le noyau, couper les fruits sous la forme d'une fine paille. Maintenant chauffer la casserole, mélanger dans un morceau d'huile et attendre jusqu'à ce qu'il fonde. Verser le sucre dans un bol, mélanger, puis entrez les tranches de pomme. Réduire la flamme et cuire jusqu'à ce que les légumes jusqu'à ce qu'ils ramollissent pas assez de ne pas acquérir une teinte plus foncée.
Il est le tour de la citrouille: Mettez-le dans un bol à fruits, couvercle caramélisé et laisser mijoter sur le feu le plus bas. Si nécessaire, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau bouillante, puis les produits ne sont pas Undermountain et deviennent encore plus doux. La principale chose - ne faites pas trop, sinon le remplissage viendra trop mince, qui gâcher la tarte avenir. Notez le quart d'heure, après quoi saupoudrer de masse avec la cannelle et les arachides, ajouter le gingembre. Si le mélange semble vous assez doux, ajouter un peu de sucre. Mélanger le produit et maintenez-les sur une plaque cinq minutes, retirer du feu et laisser refroidir.
Nous sommes venus progressivement à la phase finale - assembler le plat. Graisser un plat allant au four avec un morceau de beurre et saupoudrer de chapelure. Merci pour le dernier produit sorti rosé et croustillant. Retirer la pâte, la diviser en deux parties, dont l'un doit être un peu plus grand. Prenez-le et rouler dans une couche mince, en répétant la forme de vos ustensiles. Mettre le produit dans le dernier bit, soulever les bords de fermer les pare-chocs. Top verser uniformément la garniture de fruits.
Maintenant, un rouleau à pâtisserie, rouler la pâte restante, le couper en lamelles épaisses. Puis les tordre dans une spirale, être répartis sur la surface du gâteau, à la fin vous obtenez une sorte de "grille". Prenez protéines et soigneusement fouet avec le sucre, la crème préparé plat régal de tous les côtés et les côtés. Faites-lui dans le four préchauffé à pas plus de 200 degrés. Course contre la montre pendant 45 minutes, puis retirez le dessert, attendez jusqu'à ce qu'il refroidisse. Avant de servir, saupoudrer de poudre plat, garnir avec de la menthe.
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Pie "Pumpkin" avec de la glace
Si vous décidez de faire cuire un délicieux et sucré tarte à la citrouille, être préparé pour le fait que votre enfant ne prendra pas le plat avec un bang. Il est seulement avec l'âge, vous vous rendez compte que les desserts doivent être non seulement délicieux, mais aussi utile. Pour le plat avait bébé comme, nous vous suggérons d'ajouter les pommes et les raisins secs de bits de bourrage, alors il sera plus juteuse et sucrée. En outre, avant de servir garnir avec de la glace d'orange gâteau à la crème balle. Son, en passant, peut également être fait indépendamment. Nous proposons de considérer les recettes et surprendre votre famille une délicieuse gâterie.
Ingrédients:
Remplissage:
50 g de raisins secs
200 grammes (environ deux) de pommes douces juteuses
400 g de potiron
1/3 cuillère à soupe de cannelle moulue
90 g de sucre en poudre
petite cuillère de gingembre moulu
Lieu muscade au goût
Pour la lubrification:
oeuf maison
25g de sucre
Pour la pâte:
vitellus
110 g de beurre frais
farine tamisée - demi-tasse
trois pincées de l'essence de vanille
10 à 15 g de poudre à lever
30 ml de crème
Sucre - au goût
Pour la crème glacée:
250 ml de la crème grasse
grosse orange
26 g de sucre en poudre
2, 5 cuillères à soupe de chocolat râpé haute
Préparation:
Pour commencer, nous vous recommandons de faire de la crème glacée. Bien qu'il se solidifie, mélanger les ingrédients de la prochaine épreuve. Donc, dans un bol profond, mélanger la crème sure avec du sucre glace, les fouetter avec une spéciale avec attention fouetter. Il est préférable d'utiliser un mixeur - afin que vous obteniez une masse beaucoup plus rapide parfaitement homogène et très moelleux. Donc, si vous trouvez cet appareil de cuisine, veillez à fouetter produits pour eux.
Une fois gérer, frotter sur un très beau chocolat râpe avec le zeste d'orange, couper, enlever le film en excès et exactement de la même manière à broyer. Le poids résultant du fruit, avec de la crème sure dans un bol d'exposer le mélangeur, comme ici, entrer les pépites de chocolat. Plusieurs fois mélanger des produits d'avoir, un mélange luxuriante dense. Disposez dans des moules et l'envoyer dans le congélateur. Maintenant vous pouvez avec une conscience claire de prêter attention à le gâteau.
Alors d'abord, tamiser la farine, puis connectez-le à la poudre à pâte et le sucre, voici entrer le beurre ramolli, couper avec un couteau en petits cubes. Mouvement actif, en mettant l'effort maximum, commencent à se frotter les ingrédients avec une cuillère. Continuer à agir dans le même esprit que la masse d'esprit commence à ressembler à des miettes. Maintenant, dans un bol fouetter ensemble dans un magnifique mousse blanche et l'essence de vanille, ajouter la crème sure. Le mélange résultant versez produits précédents, remuer plusieurs fois, puis pétrir la pâte à la main élastique sablés, moyennement dense. Rouler en une petite boule et enveloppé dans un film plastique, retirez dans le réfrigérateur.
Il reste à faire cuire la farce et assembler le produit. Alors soyez patient, et très bientôt vous serez en mesure de profiter de la saveur et le goût incomparable de dessert aux fruits. Une fois claire de l'écorce épaisse de la citrouille, couper la chair en tranches très fines. À partir de pommes pré-pelées, retirez le cœur inutile, après la scission de leurs non tranches épaisses, les raisins secs, rincer sous l'eau courante et laisser tremper pendant 20 minutes dans l'eau chaude.
Dans une poêle, faire fondre le beurre, le connecter avec le sucre en poudre, laisser cuire pendant une minute, puis mis dans un bol de morceaux de citrouille. Laisser mijoter un produit sous agitation constante pendant plus de 15 minutes. Une fois qu'il est doux, et change de couleur, ajoutez les pommes. Réduire brûleurs à flamme, saisissez les raisins secs et cuire le fruit pour quelque temps encore. À la fin, les saupoudrer avec de la cannelle et le gingembre, puis entrez le muscade. Mélanger la farce et un peu refroidir.
Eh bien, prêt à assembler gâteau? Ensuite, procédez comme suit: Traiter l'intérieur de la forme de l'huile, si on le souhaite, les saupoudrer de chapelure, puis le dessert à la citrouille avec un tour croustillant. Mettez sur la table, saupoudré d'un peu de farine, pâte. Diviser en deux parties, puis les rouler dans une grande couche mince, qui de l'intérieur "Couvrir le« plat pour la cuisson. Veillez à soulever le bord des petits objets. La masse restante juste rouler, mais maintenant il couper des bandes d'épaisseur moyenne. Après chacun de ces bobines.
Sur la première couche de pâte uniformément répartie sur le remplissage de citrouille, les raisins secs et les pommes. Lisser avec une cuillère, puis le haut des morceaux de pâte construire grille. Branchez l'œuf dans un bol et le sucre, en fouettant au fouet les transformer activement dans une mousse abondante. Le mélange résultant est traité produit à partir de tous les côtés. Faites-lui dans un four préchauffé à 200 degrés, 40 minutes, retirer et laisser refroidir, puis coupez en morceaux, déposer sur la soucoupe, garnir de crème glacée et d'appeler tous à la table. Ces recettes de tarte à la citrouille sont maintenant familiers, et vous obtenez très juteuse et tout à fait délicieux, mais le plus important, utile. Donc explorer avec nous une nouvelle instruction culinaire et de préparer des repas sains et réguliers.
