Canard "Holiday" avec du riz, des raisins secs et des fruits
Recette facile plats originaux - il est ce que vous voulez chaque femme. Ces instructions détaillées viennent en aide à des moments les plus cruciaux - quand prévu une grande fête ou entre amis vont chercher à vous pour une visite. Ayant quitté un ou deux plats inhabituels, vous pouvez rapidement, sans dépenser trop de temps à penser et à venir avec le menu, faire un plat savoureux.
Aujourd'hui, nous disons sur la façon de canard hors de l'ordinaire, en utilisant la bière, divers fruits et légumes, cuire délicieux plat. Chaque recette a ses propres nuances, mais lisez ces conseils, vous pouvez choisir votre favori.
Canard aux oignons dans une bière légère
Le chemin épineux d'un cuisinier novice, donc si vous ne l'avez jamais cette recette canard cuit dans la bière, puis - ce que vous avez besoin. Il n'a pas complexe, se compose d'un petit ensemble de produits et les capacités spéciales du chef ne nécessite pas, de sorte que le moût de plat en tout cas sortir délicieux. La principale chose - essayez de ne pas brûler!
Ingrédients:
un milieu de canard
Bouteille de bière légère (500 ml)
deux petites ampoules
L'huile de tournesol - pour la friture
sel et d'épices
Préparation:
Cette recette est très simple canard, vous pouvez même dire primitive, mais vous faciliter encore sa tâche et un grand gain de temps si vous achetez oiseau ready-made qui est complètement vidé et nettoyé. Lorsque vous rentrez chez vous, la carcasse d'Opale sur le feu et bien rincer, puis les transférer sur une plaque.
Alors que le canard est séché, nettoyer le bulbe de la peler et les couper en petits cubes. Ensuite, prendre pour un oiseau: couper en gros morceaux et chaque brosse avec un mélange de sel et d'épices. Concernant ce dernier, il peut être séché herbes de Provence, basilic, thym, l'origan ou poivre classique: rouge ou noir.
Maintenant la poêle rouge et chauffer à l'huile végétale, puis posez le canard et faire revenir jusqu'à ce que une belle teinte dorée. Veillez à mettre sur chaque pièce de trois à quatre minutes pour faire frire produit uniformément sur tous les côtés. Ensuite, de la même graisse et revenir les oignons.
Comme le canard est cuit dans la bière, la viande de transfert et légumes de la poêle dans le plat de cuisson ou autre plat allant au four et remplir avec boisson enivrante. A ce moment, le four doit être chauffé jusqu'à 200 degrés. Mettez-le dans un plat, la recouvrant d'un couvercle à l'avance. La nourriture est désactivé au moins une heure. Il est recommandé d'obtenir périodiquement un canard à l'eau et se démarquer de sa graisse. Après 60 minutes, retirez le couvercle et cuire le produit pendant environ un quart d'heure.
Maintenant l'oiseau dans la bière est prêt à manger! Si vous voulez soumettre un beau plat, saupoudrer de fines herbes hachées. Comme un plat de pommes de terre en utilisant bouillie et cuite au four, ainsi que du riz, des nouilles ou de sarrasin. Cette recette est parfaite pour tous les jours et de préparer de délicieux repas pour le dîner de la famille ou le déjeuner.
Golden Duck avec pommes acides
Il est pas un secret que le canard va bien non seulement avec des légumes et des fruits. La recette de ce plat est nous vous invitons à essayer dans votre cuisine. Les aliments sont cuits dans la bière, ce qui rend la viande se révèle très savoureuse et juteuse. Pourquoi ne pas nous éloigner des hamburgers traditionnels, les côtelettes et saucisses pour le dîner, la place faisant un oiseau, cuit dans le four?
Ingrédients:
un demi-kilo de canard frais
sel - au goût
800 grammes de pommes aigre-doux
assaisonnement préféré - facultatif
un demi-litre de bière légère
Préparation:
Si il est d'abord nécessaire de se débarrasser des abats, plumé la volaille, et alors seulement avec opales plus légers. Il est une autre façon: tenir doucement la carcasse sur une poêle à feu. Maintenant frotter son sel de table, poivre noir fraîchement moulu et d'autres épices. S'il vous plaît noter que vous devez gérer le canard non seulement à l'extérieur mais aussi à l'intérieur. Si le temps le permet, laisser infuser pendant environ cinq à six heures.
Farce recette de ce plat est simple: une partie lavé les pommes coupées en cubes pas trop grand, précédemment libérés de la base. Puis nafarshiruyte d'oiseaux et coudre le trou à l'aide d'un fil. Certaines femmes au foyer fixe avec des brochettes en bois. Maintenant, mettez l'oiseau dans un plat de cuisson remonter.
Le fruit reste coupé en belles tranches de la même taille et laïcs autour du canard: pour les côtés, avant et arrière. Verser le produit de la bière de sorte qu'il est presque entièrement recouverte de la carcasse. Plats doivent être recouverts d'un couvercle ou d'une feuille à l'antenne ne brûle pas. Toutefois, notez que la feuille ne doit pas toucher le canard, ou dans ces lieux la viande est sombre et laid.
Canard cuit au four à la température du fluide de 200 degrés. Cependant, la première demi-heure, il devrait être quelque peu inférieure à - 160, et alors seulement, il doit être chauffé à 180 ou plus. La cuisson des aliments prend une demi-heure. Pour un oiseau est sorti rose et attrayante en apparence, environ 30 minutes avant de le sortir du four, retirez le couvercle et versez le jus de la carcasse, qui se démarquer de lui au moment de la cuisson. Par la suite, ce liquide peut être utilisé comme une sauce. Pour canard servi purée, riz à la vapeur ou salades de légumes légers. Bon appétit!
Ceci est un bon, mais pas la recette la plus originale. Si vous êtes intéressé par les options les plus insolites, regarder d'autres trucs de cuisine présentés dans cet article, et faire cuire pour le plaisir.
Sauce de canard de la bière et de la crème
Si vous avez décidé de faire votre bien-aimé d'un délicieux dîner dans une ambiance romantique et que vous voulez faire cuire un canard, prendre cette recette sur une note. Vous conviendrez que l'achat d'un poulet entier, qui pèse une moyenne d'environ un an et demi à deux kilogrammes, il est pas économique. Après tout, vous ne serez probablement pas manger tout le plat, puis ce sera pas si appétissant. Alors, que faisons nous offrons petits sacrifices et petit coût financier, faisant magret de canard à la bière. Plat tendre et juteuse est parfait pour un dîner romantique avec une bouteille de vin sec!
Ingrédients:
Le milieu deux seins canard
à soupe de beurre
200 ml de bière sombre
50 grammes de fromage à la crème douce
deux cuillères à café d'huile végétale (huile d'olive est recommandé de prendre)
sel
un petit bouquet de persil ou d'aneth
100 ml de crème à fouetter
Préparation:
La première chose que vous devez commencer - est de rendre les seins (de graisse) est incisions pas trop profonde. Lorsque vous gérez, saupoudrer la viande avec les épices (de poivre noir, l'origan, les herbes de Provence séchées, ou d'autres personnes de votre choix), ainsi que le sel de table. Alors que le plat est imprégné, dans une poêle, faire fondre un morceau de beurre, mélanger avec un légume.
Dès que le liquide se réchauffe, placer dans un bol magrets de canard et les faire cuire pendant cinq minutes de chaque côté, sans oublier de tourner. Chauffée avec vidange d'huile nécessairement, réduire le feu et laisser mijoter oiseau brièvement. Pendant ce temps, chauffer la bière dans un bol et ajouter le fromage à la crème, remuer jusqu'à dissolution complète. Alors, voici Verser la crème et faire bouillir le liquide pendant cinq minutes. Condiments et jeter du sel à votre goût.
Lorsque la poitrine deviendra couleur brunâtre-or, retirez-les de la carte. Ensuite, couper en tranches épaisses, étalées sur des plaques en portions, poser à côté pour garnir - purée de pommes de terre, riz à la vapeur ou d'une autre - et versez la sauce parfumée. À la fin parsemer le plat de persil haché frais et appeler un petit ami ou un amant à la table. Bon appétit!
En passant, si vous voulez éloigner du plat d'accompagnement traditionnel, qui a été discuté ci-dessus, faire la salade d'origine végétale (la recette peut être trouvé sur notre site Internet) ou, par exemple, la carotte ragoût, couper en cercles minces, avec des graines de carvi.
Canard aux fruits pour la bière
La recette pour un canard délicieux avec des pommes vertes aigres-doux que vous connaissez déjà, parler de lui un peu plus haut cette fois nous vous proposons de faire un autre plat en ajoutant plus de fruits et des oranges. Pour la viande était pas trop rigide, il doit mijoter la sauce. Dans ce cas, il sera de la bière. Donc, si vous êtes prêt à créer un véritable chef-d'œuvre culinaire, nous allons commencer.
Ingrédients:
Canard (éviscéré et plumés) - une pièce
quatre pommes (pour la beauté recommandent de prendre deux verts et deux rouges)
Deux de taille moyenne d'orange
quelques feuilles de laurier
sel - à votre discrétion
500 millilitres de bière (de préférence la lumière)
à soupe d'huile d'olive
parfumé de poivre noir - facultatif
Préparation:
Canard lavé nécessairement être bien séché, sinon l'excès de liquide est formé, ce qui en soi peut gâcher le goût et l'apparence options finales. Puis frottez l'intérieur et à l'extérieur du sel de la carcasse et de la table, si vous le souhaitez, épices. Vous pouvez utiliser les épices prêt-magasins qui donnent à la viande est non seulement une belle couleur dorée et une saveur distinctive.
Maintenant, pour les fruits: pommes, enlever le centre et les couper de grandes tranches. Comme pour les oranges, ils devraient peler et film blanc, et les hacher en petits morceaux. Naturellement, tous les fruits ne rentrera pas dans un oiseau, de sorte que certains de recommander les émincer et utilisé comme décoration. Donc morceaux de canard nafarshiruyte de pommes et des oranges, et envoyer une utyatnitsu plat ventre graissé. Autour Étendre le reste des fruits.
Remplissez le plat avec de la bière et fermer le couvercle. Il est conseillé de boire complètement couvrir la carcasse, mais si cela ne se produit pas, ne vous inquiétez pas - le canard obtenez toujours très savoureux. Maintenant, ajoutez un peu de poivre et les feuilles de laurier. Placez l'oiseau dans le four et faire cuire pendant 45 minutes à 180 degrés. Ensuite, augmentez la température à 200 et faire cuire pour le même montant.
Pour rôtir un bon plat, pendant environ sept minutes avant de l'obtenir, enlever le couvercle et maintenez le canard au four pendant sept minutes. Avant de servir à couper l'oiseau en morceaux et servir avec des fruits cuits. Cette recette est non seulement approprié pour une utilisation quotidienne, mais aussi pour des occasions spéciales.
Canard aux légumes et épices
La recette peut être très utile si vous voulez gâter vos proches avec quelque chose d'inhabituel. Acheter la maison de canard, qui a déjà plumé et éviscéré, de sorte que vous dépensez un minimum de temps et d'efforts. Les plats de protection peut dire qu'il est, au premier abord, assez cher, et d'autre part, sont simples à préparer. Alors pourquoi ne pas essayer?
Ingrédients:
Bouteille de bière légère - 0, 5 litres
un milieu de canard
Deux carottes moyennes
gros bulbe de l'oignon - une seule pièce
deux pomme douce
houblon suneli poivre et noir - facultatif
30 millilitres d'huile
quelques brins de persil
sel
Préparation:
Canards sont préparés (ce qui signifie roussi, lavé et séché), frotter avec du sel et des épices, non seulement à l'extérieur mais aussi à l'intérieur. Puis, au moment mis de côté, la viande est bien trempé. Maintenant, vous devez faire des légumes. Commencez par le fait que Pelez les oignons de la balle et couper ses grands anneaux, en les divisant entre eux, et les pommes - en quatre parties. De fruits doivent être enlevés avant-cœur et les pépins. Quant aux carottes, le zeste fois claire, hacher cercles.
Les parois de fond et intérieure de la verrerie résistant à la chaleur (ou gusyatnitsy, celui que vous utilisez) Appliquez une petite quantité d'huile, puis gisait au milieu d'un canard et autour de - fruits et légumes. Si vous le souhaitez, vous pouvez farcir les pommes d'oiseaux. Verser le plat de la bière et de la nourriture, couvrir ou d'un couvercle ou d'une feuille. Plats de cuisson prend environ une demi-heure, donc être engagés dans leurs propres affaires tout - par exemple, faire un plat d'accompagnement, ou prendre le temps de la famille.
Pour propeklas canard ainsi et pas brûlé, four chauffé à un maximum de 190 degrés. Quand l'oiseau dans la bière sera prêt à le couper en morceaux et ensemble avec le fruit mettre en portions sur les assiettes et garnir de brins de persil.
Canard "Holiday" avec du riz, des raisins secs et des fruits
En approchant d'un séjour en famille, mais vous ne savez pas ce que les invités surprise? Arrêter de paniquer et de lire la recette. Il n'y a rien de mieux qu'un canard parfumé or, farcies avec un mélange de riz, les raisins secs et les pommes. De tels plats ne peut refuser. Préparez quelques légumes et de viande salades, un couple d'entrées, de plats d'accompagnement - le menu a une solennelle et composée!
Ingrédients:
un gros canard
cuillères à café de miel deux
grosse pomme verte
500 millilitres de bière
Pour la garniture:
deux petites pommes rouges
demi-tasse de riz kruglozernistogo
une poignée de raisins secs
cannelle moulue - facultatif
à soupe de vinaigre d'habitude
sucre - au goût
Préparation:
Rincez les fruits et versez dessus de l'eau bouillante sur eux, puis diviser en quatre morceaux, retirez la mi-chemin et hachez cubes moyennes. Canard, pré-lavé et séché, frottez avec du sel, puis les épices. Remarque oiseau à traiter et à l'intérieur et à l'extérieur. Stuff et recharger fruits dans un bol pour la cuisson, puis de remplir tous la boisson enivrante lumineux (seulement besoin d'une demi-bouteille). Le produit est pas vraiment moins d'une heure.
Ce remplissage joue un rôle majeur ce plat, ce qui en fait une inhabituelle et très appétissant. Pour préparer, faire bouillir le riz, mais il ne devrait pas être trop mou. Dans ce cas, les produits sont calculées dans le rapport de 1 à 2. Si la prescription nécessaire 0, 5 kruglozernistogo tasse de riz, le verre liquide devra une. Faire bouillir l'orge dans de l'eau légèrement salée jusqu'à tendreté.
A la fin, entrer dans le mélange d'une pincée de sel, ¼ cuillère à soupe de sucre, 20 ml de vinaigre de quatre pour cent. Puis faire bouillir le riz pendant environ dix minutes et éteindre le brûleur. Inclinez dans une passoire et laissez égoutter, tandis qu'eux-mêmes bénéficient d'une deuxième partie de la garniture.
Dés les pommes, les raisins et versez l'eau bouillante. Après dix minutes, rincer sous l'eau et le lieu courir sur une serviette en papier de sorte qu'il est bien séché. Ensuite, connectez les deux ingrédients dans un bol profond, entrez le riz, saupoudrer de cannelle tous et bien mélanger. Et il arriva, le canard: enlever et retirer le fruit, mais en tout cas pas les jeter. Puis nafarshiruyte oiseau terminé la farce et coudre fil ou fixer des brochettes de bois spéciaux.
Quant au miel, il doit être liquide, donc le mettre sur un bain de vapeur et fondre. Ensuite, l'échaudage à l'eau bouillante et la carcasse obmazhte miel parfumé. Transfert de canard préparé pour ce plat et versez le reste de la bière et garnir avec la pomme sur le dessus de ce que, au début du produit poussé.
Le four chauffe assez fort - jusqu'à 220 degrés. Couvrir le plat de papier d'aluminium ou d'un couvercle et cuire envoi. Après environ 60 minutes, retirer le produit, verser son jus qui se tenait dans le processus de cuisson, réduire la température du four et mettre le produit de retour. Quinze minutes plus tard, répétez la même procédure. Ainsi l'oiseau doré, mais il brûle.
Certains croient à tort que la viande de canard est très dur et difficile à préparer. Nous espérons que les recettes que nous partagions avec vous dissiper ce mythe. Donc, ne pas avoir peur d'expérimenter et de faire un délicieux plats aromatiques dans la bière ou d'autres sauces, non seulement pour les vacances, mais aussi pour une utilisation quotidienne.
Nous recommandons que lecture: canard avec du riz: la recette
