Vinaigrette Worldwide appelé salade russe ou de la soupe froide. Nous sommes également habitués à penser que leur plat de salade traditionnelle. Cependant, dans notre cuisine, il est apparu relativement récemment, et doit son nom à la sauce française classique basé sur le vinaigre de vin (vinaigrette). Il est dans cette sauce et la salade niché à l'origine basé sur choucroute, pommes de terre bouillies et betteraves.
Salade vinaigrette préparée aujourd'hui de différentes façons, et combien de maîtresses, le même sans doute cette recette «notre très« salade. Jusqu'à récemment, pas de salade ne fait pas de l'une ou moins grande célébration de mariage. Aujourd'hui, il est plutôt un plat de tous les jours qui peut être un plat d'accompagnement copieux, apéritif ou un bon plat indépendant. Alors préparez vinaigrettes presque chaque famille. Seulement le faire à plusieurs reprises et utiliser différentes recettes. Qu'est-ce? Essayons de sélectionner l'une des recettes de vinaigrette à salade, faire et apprécier le goût de la salade traditionnelle ou inhabituel.
Vinaigrette traditionnelle
Comment préparer une salade dans sa forme traditionnelle? Certains comprennent une salade de recette traditionnelle avec de la choucroute. Quelqu'un ne met pas le chou en général, le remplacer avec du sel ou des cornichons. Mais certains préfèrent faire même avec une salade de chou frais. Pourtant vinaigrette traditionnelle (comme il était dans un passé récent) faite avec de la choucroute et les cornichons.
Ingrédients:
Pommes de terre;
Choucroute;
Les conserves de cornichons;
Betterave;
Carottes;
Oignons,
L'huile végétale.
Préparation:
Immédiatement réserve que le nombre de pommes de terre traditionnelle vinaigrette est exactement la moitié du nombre de tous les autres ingrédients. Combien en prendre pour ce plat de pommes de terre, calculé à partir du nombre de personnes pour qui il est préparé. Pour trois personnes prennent trois pommes de terre, deux deux, tandis que cinq ne vinaigrette avec cinq pommes de terre. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, cuire les carottes et les betteraves. Tous les légumes cuits et laisser refroidir complètement pelée. Coupez-les en cubes. Il suffit de couper cornichon et les couper en demi-anneaux d'oignon.
Mettez les tranches de betteraves dans un bol séparé et habillé avec de l'huile végétale. Dans un autre bol, mélanger les pommes de terre en dés, les carottes et le concombre, les ajouter à la choux et les oignons. Tout cela est bien habillé avec de l'huile. Si vous le souhaitez, mettre dans une salade en conserve pois verts et l'oignon vert. Ajout d'une vinaigrette de sel avec des cornichons et de la choucroute, en règle générale, ne nécessite pas. Mais, si nécessaire, il peut être un peu de sel le. Au moins mettre les betteraves en vinaigrette. Il est préférable de le faire juste avant un repas à la vinaigrette a acquis couleur cyanosé peu appétissante, et le goût de la betterave ne soit pas interrompu tous les autres ingrédients.
Remarque:
Ne faites jamais cuire vinaigrette pour l'avenir: ce plat est périssable, et le lendemain il peut tourner à l'aigre.
Vinaigrette avec des haricots
Un autre salade de recette, qui peut être considéré comme une variation sur le thème classique. Et nous allons préparer une vinaigrette traditionnelle.
Ingrédients:
Une demi-tasse de haricots secs;
1 carotte;
1 svekolka moyen;
La moitié des boîtes de petits pois;
Un couple de poignées de la choucroute;
Oignons cuisson.
Pour la sauce:
Vinaigre;
L'huile végétale;
Sel;
Le poivre noir.
Préparation:
Pour démarrer une décoction de haricots. Blanc ou haricots rouges vous prenez pour faire la vinaigrette, n'a pas d'importance. En outre, vous devez faire bouillir les betteraves et les carottes. Ils ont besoin de peler et faire cuire dans un plat différent et faire cuire les légumes doivent être frais, peler et couper en cubes. Oignons coupés en demi-anneaux vinaigrette traditionnelle et mélangées avec de la choucroute, les carottes et les haricots. Cela doit être fait pour nous. Betteraves en dés sont déposés dans un bol et faire cuire la sauce pour le ravitaillement.
Pour la sauce, prendre l'huile et le vinaigre dans un rapport de trois pour un seul. Voilà cuillère à soupe de vinaigre mis trois cuillères à soupe d'huile. Versez-les dans un bocal avec un couvercle à vis, saler et poivrer et secoué vigoureusement. Cette sauce habillé avec des betteraves en premier et ensuite la vinaigrette. Mélanger la betterave avec d'autres ingrédients avant de servir.
Remarque:
Délicieuse salade peut être cuit et conserve de haricots (mais pas à la sauce tomate). Les haricots en conserve, bien sûr, ne doivent pas faire bouillir, et ne doivent être lavés et mis dans une salade.
Vinaigrette avec du hareng
Si vous ne disposez pas de temps à perdre avec un hareng sous un manteau de fourrure, et de profiter de cette délicieuse salade comme, limiter la salade de cuisson avec du hareng. Le goût de ces plats est presque identique, et le temps de préparer la vinaigrette avec du hareng prend beaucoup moins.
Ingrédients:
1 hareng salé;
3-4 pommes de terre;
3-4 oeufs;
Taille moyenne Svekolka;
Une petite carotte;
Ampoule;
Salés ou concombre mariné;
Mayonnaise.
Préparation:
Arriver à faire avec la préparation de la salade de hareng et légumes ébullition et les œufs. Pommes de terre et les carottes, en passant, vous pouvez mettre le ragoût dans le même pot, mais les betteraves besoin de faire bouillir dans une casserole séparée. Tandis que les légumes et les œufs sont cuits, couper un hareng, qui est ensuite mis dans une salade. Il doit être vidé, nettoyé la peau, puis séparer le filet. Tous les petits os ont besoin d'enlever soigneusement et filets coupés en petits morceaux.
Oeufs durs coupés en cubes, de pré-les refroidir et purifiées à partir du shell. Laisser refroidir, nettoyer et couper en cubes de légumes cuits, comme des tranches de concombre et l'oignon finement shinkuem. Tous les ingrédients préparés sont mélangés dans un saladier et habillés avec de la mayonnaise ou de la mayonnaise avec le mélange de moutarde. Si vous préparez une salade à l'avance, puis ajoutez les betteraves dans ce juste avant de déposer une salade sur la table.
Remarque:
Vous pouvez aussi préparer une salade avec le hareng et sans oeuf. Mais alors, il ne remplit pas avec de la mayonnaise et l'huile végétale ou de vinaigrette. Et dans ce cas, au lieu de salade de hareng salé peut être mis dans le hareng fumé.
Vinaigrette au chou frais
Il est «sain» se transforme vinaigrette préparée pour cette recette. Riche en vitamines, il tient parfaitement dans le menu les mères qui allaitent et pour ceux qui suivent un régime amaigrissant.
Ingrédients:
2 pommes de terre;
1 petite betterave;
écartelé petit chou fourchette;
1 carotte;
1 concombre;
Une tomate;
Aneth;
Oignons verts;
Œuf dur;
L'huile végétale;
Sol.
Préparation:
Bien lavé avec pommes de terre et les betteraves, les peler et les faire bouillir le tout. Une fois les légumes sont soudés, cool et hacher finement eux. Ensuite, coupez le chou et le mélanger avec le sel, puis un peu de "bougé" de donner du jus de chou. Carotte crue déchiqueter sur une râpe à gros trous, couper finement le concombre, la tomate et l'œuf. Ensuite, vous avez besoin de mélanger les choses, ajoutez les herbes hachées et assaisonner avec la vinaigrette avec l'huile végétale (tournesol ou de moutarde).
Vinaigrette avec de la viande
Incidemment, les vinaigrettes sont pas seulement maigre, mais le poisson ou la viande. Comment préparer une salade avec du hareng, que vous connaissez déjà. Et voici une autre recette - salade avec de la viande. Essayez de faire cuire ainsi.
Ingrédients:
400 grammes de viande bovine;
3 pommes de terre moyennes;
2 concombres marinés;
2 oeufs;
1 carotte;
1 svekolka;
Sel et la mayonnaise pour le ravitaillement.
Préparation:
Dans un tel vinaigrette mettre de la viande bouillie froide. Habituellement, il prend bœuf ou de veau, mais vous pouvez préparer la vinaigrette et porc maigre. En tout cas, la viande doit d'abord bouillir et refroidir, puis coupez-les en petits cubes ou en cubes. Les œufs, carottes, pommes de terre et svekolku doivent également faire bouillir et laisser refroidir, puis les couper en petites tranches. Il est également nécessaire de couper et de concombre mariné. Si vous préparez une salade avec de la viande à l'avance, mélanger et assaisonner avec le sel et la mayonnaise tous les ingrédients sauf la betterave à sucre. Sa place dans la salade au dernier tour, quand vous venez de le servir à la table.
Vinaigrette au fromage
Il se trouve, vinaigrettes et le fromage, aussi, est préparé! Pour vous, ces nouvelles? Ensuite, assurez-vous de faire cuire cette délicieuse salade et inhabituelle.
Ingrédients:
1 grande betterave;
3 pommes de terre moyennes;
Carotte;
Concombre frais;
100 g de fromage;
Oignons verts;
Aneth;
Persil;
Mayonnaise.
Préparation:
Nous allons commencer à préparer la vinaigrette avec l'ébullition de légumes (pommes de terre, carottes et les betteraves). Cuire les légumes donnent refroidir complètement et les couper en petites tranches, juste hacher et le concombre. Rez-de-fromage avec une râpe grossière, mon, obsushivayut shinkuem et les verts. Tous les composants de la propagation dans un saladier, mettre quelques pincées de sel et ajouter la mayonnaise et mélangez. Notre salade est prête!
Remarque:
Légumes pour la salade Cuire seulement dans son ensemble, sans les enlever de la peau et de mettre sur le feu dans l'eau froide. Puis les légumes cuisent pleinement préserver le goût et votre vinaigrette délicieux et sûr d'obtenir un "vrai"!
Préparer différentes vinaigrettes: recettes traditionnelles avec de la viande, du poisson ou du fromage. Ou même essayer d'écrire votre propre recette exclusive de la célèbre salade russe. Ne jamais avoir peur d'expérimenter, parce recettes les plus célèbres ont été créés uniquement par essais et erreurs. Cuisiner avec plaisir et profiter de votre repas!
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